Salud

Las frutas ¿con o sin piel?

En las frutas la piel o la cáscara es dónde está la mayor concentración de fibra. La pulpa también es fuente de fibra soluble. Sin duda este nutriente es esencial en todas las dietas, ya que aporta importantes  beneficios a nuestro organismo. Repasemos una síntesis de los mismos…

  • Favorece el mantenimiento y también el desarrollo de la flora intestinal
  • ayuda a incrementar la sensación de saciedad
  • ayuda a regular el nivel de glucosa y del colesterol en la sangre
  • contribuye a que la bilis sea más soluble
  • ayuda a combatir el estreñimiento
  • previene el cáncer de colon

Al pelar la fruta podemos disminuir su contenido notoriamente. Por ejemplo en el caso de la manzana, se puede perder aproximadamente un 11% de fibra, en el caso de la pera puede llegar hasta el 34%.

Las frutas que consumimos sin piel o cáscara como por ejemplo las cítricas, debemos retirar la piel justa, así eliminaremos la menor cantidad posible de la fibra que es la piel blanca.

No te pierdas la próxima entrega donde veremos más sobre las frutas, vitaminas e higiene.

Imagen: sendflowerstohyderabad